La bergerie la Violaie

 

Fiche d'identité

 

Nom: Buret

Prénom: Yohann

Adresse: La Violaie 49370 La Pouëze

Activité: Berger, Fromager, Agriculteur.

Produits distribués : Tomes jeunes ou affinées

fromages frais et affinés, yaourt et faisselle.

 

 

La brique affinée est un fromage qui est l'équivalent de la bûche de chèvre,

mais en forme rectangulaire, affinée 8 jours, il arrive qu'elle ait tendance à couler.

 

Le palet est un fromage qui est l'équivalent d'un camembert, il est affiné 8 à10 jours,

la fabrication est différente de celle de la brique d'où des arômes différents. 

Plutôt palet ou brique ?...

 

Vous pouvez les retrouver :

Le samedi matin sur le marché place Lafayette à Angers et à la ferme Angevine

Le vendredi et samedi sur le marché fermier de St Sylvain d'Anjou

 

 

Email : buret_yohann@yahoo.fr

 

https://www.facebook.com/bergerielaviolaie